Bonjour, bonjour..

On continue le thème de la ' fraise ' avec une recette simple, facile à faire et vraiment délicieuse. 

Vous pouvez au choix utiliser différents fruits mais comme c'est la saison des fraises je vous propose donc ce gâteau. 

Voici la recette :

 

 

Ingrédients :

-  1 pâte feuilletée (du commerce pour moi) 

-  400 g de fraises (+ ou -) 

-  100 g de poudre Impériale 

-  1 litre de lait 

-  120 g de sucre en poudre 

-  1 oeuf 

-  Glaçage maison  * ICI * ou confiture d'abricots

 

Préparation :

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à bord haut. 

Nettoyer et couper les fraises en deux. 

Mélanger au fouet dans un saladier 250 ml de lait, le sucre, la poudre Impériale et l'oeuf. Ajouter ensuite le reste du lait. 

Cuire au micro ondes l'ensemble pendant 3 mn, puis fouetter et recommencer l'opération jusqu'à ce que la crème soit ferme.

Vous pouvez également si vous le souhaitez, préparer la crème de façon traditionnelle. 

Mettre cette préparation sur le fond de pâte feuilletée. Installer les fraises en les enfonçant légèrement sur toute la surface. 

Cuire au four préchauffé à 180° (th 6) pendant 30 mn. 

Faire briller le dessus de votre flan soit avec un glaçage maison, soit avec un peu de confiture d'abricot légèrement chaude pour la rendre plus liquide. 

Servir bien frais. 

C'est délicieux et trés rapide à faire. 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

BISOUS 

 

 

Bonjour, bonjour ...

Et bien on va rester dans la fraise puisque c'est la pleine saison et que l'on peut en trouver à tous les prix sur tous les étals. 

Voici aujourd'hui une recette légère proposée par Sandra qui a ouvert un blog voilà quelque semaine à peine sur la cuisine légère. Ce sont toujours d'excellentes recettes qu'elles adaptent et allègent pour le plus grand bonheur de nos hanches afin d'être au top pour l'été 

Je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog  A vos fours avec Sandra 

 

Voici la recette :

 

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

-  150 g de fromage blanc maigre

-  250 g de farine 

-  100 g de sucre 

-  Le zeste d'1 citron 

-  6 c à soupe d'huile neutre 

-  1 pincée de sel 

-   1 c à c de levure chimique

Pour la crème  :

-  6 feuilles de gélatine 

-  1 kg de fraises 

-  600 ml de crème fleurette 

-  150 g de sucre glace 

-  1 sachet de sucre vanillé 

 

Préparation :

Mélanger le fromage blanc avec le sucre, le zeste de citron, l'huile neutre et le sel. Vit 7, 1,30 mn. 

Tamiser la farine et la mélanger à l'appareil jusqu'à ce que la pâte soit homogène. P3, 40 mn. Partager la pâte en 3 portions, les abaisser sur le plan de travail fariné, découper 3 rond avec le bord d'un moule à manqué (24cm). Déposer les ronds de pâte sur des plaque à patisserie (ou silpat) et les faire cuire une par une, pendant 15 mn au four préchauffé à 180° (th 6). 

Pendant ce temps faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Préparer les fraises, les laver et les égoutter. 

Faire cuire 250 g de fraise au robot muni de l'ultrablade. Mixer Vit 9, 50° pendant 5 mn. Lorsqu'il ne reste qu'1 mn ajouter la gélatine égouttée. Réserver. 

Laver le bol à l'eau froide. Placer le batteur et ajouter la crème fleurette. Mélanger Vit 6, 5 mn. Lorqu'il ne rese plus que 2 mn ajouter le sucre. 

Pensez à mettre votre bol et votre fouet quelques minutes au congélateur avant de commencer votre crème chantilly. 

Lorque la crème est montée, ajouter le coulis de fraise refroidi et mixer encore Vit 5 pendant 5 s. 

Laisser prendre au frais. 

Terminer par le montage en alternant un disque de pâte et la crème à la fraise. Finir par un disque de pâte et décorer selon votre choix.  

A noter : Sandra préconise pour plus de légèreté de remplacer la crème chantilly par une crème de sa composition réalisée avec :

-  250 g de confiture de fraise mixé Vit 9, 50°, pendant 5 mn. Ajouter 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide et mixer de nouveau 1 mn. 

Laver le bol à l'eau froide puis ajouter 600 g de fromage blanc mixer Vit 6  sans bouchon quelques minutes pour aérer la préparation puis ajouter le coulis à la confiture refroidi à la place du sucre. Mixer encore Vit 5 pendant 5 s. Laisser prendre.  

Délicieux et hyper léger !

 

Merci Sandra pour ce beau partage léger mais trés gourmand. 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

BISOUS 

 

 

Bonjour, bonjour ...

Pour commencer cette nouvelle semaine restons dans la gourmandise avec cette excellente panacotta aux fraises. C'est rapide à faire mais tellement bon d'autant que c'est la pleine saison des fraises. 

 

Voici la recette :

 

Ingrédients pour 6 personnes :

-  500 g de fraises 

-  200 ml de lait 

-  200 ml de cème liquide 

-  1 gousse de vanille 

-  100 g de sucre en poudre (50 g pour les fraises + 50 g pour le lait)

-  2 feuilles de gélatine 

 

Préparation :

 

Laver, sécher et couper les fraises en morceaux. Les mettre dans une casserole avec 50 g de sucre en poudre et laisser macérer sans chauffer.

Faire ramollir la gélatine 10 mn dans de l'eau froide.

Verser le lait et la crème avec le sucre restant dans une casserole ainsi que la vanille fendue sur toute la longueur. Laisser frémir 5 mn. Retirer du feu. Enlever la vanille et incorporer la gélatine égouttée en remuant bien.

Répartir un fond de panacotta dans le fond des 6 coupes. Verser le reste dans un saladier et placer le tout au réfrigérateur pendant 2 heures. Faire chauffer les fraises pendant 5 mn, laisser refroidir. En répartir la moitié dans les coupes.

Couvrir de panacotta réservée et terminer par les fruits.

Placer au frais jusqu'au moment de servir. 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

BISOUS