Coucou mes amies ...

Restons encore aujourd'hui dans l'asie avec ces belles pâtes colorées et gouteuses. 

Chez nous on adore les pâtes et celles si ont remporté un vif succés. 

Voici la recette :

Ingrédients :

Préparation :

Nettoyer et couper les champignons en lamelles. Laver et couper le poivron en lanières.

Faire revenir les champignons dans un peu d'huile l'olive parfumée à l'ail. Les retirer et les remplacer par les lanières de poivron.     

 Lorsque les poivrons sont cuits rajouter les champignons puis 1 c à thé de gingembre, 1 c à thé de curcuma, 1 c à thé de paprika et du piment d'Espelette. Saler, bien mélanger l'ensemble et réserver.

A part mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée avec les petits pois car ces pâtes se cuisent en 4 mn.      

Egoutter les pâtes et les rajouter aux légumes dans le Wok, bien mélanger et faire revenir l'ensemble quelques minutes.

Servir aussitôt.     

C'est trés bon et facile à réaliser. 

A vous maintenant !

@ Trés bientôt ... 

Coucou mes amies ...

Aujourd'hui je vous propose une recette raffinée mais trés abordable. On a vraiment tous adoré. Il faut l'essayer car vraiment c'est une trés belle découverte. Alors à vos papiers et crayons ....

Voici la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

-  600 g de sauté de porc

-  1 poireau 

-  2 gousses d'ail

-  300 ml de lait de coco

-  100 ml d'eau 

-  1 belle mangue 

-  2 c à soupe de curry 

-  Coriandre

-  Huile d'olive

-  Sel , piment d'Espelette 

-  Riz pour l'accompagnement

Préparation :

Laver et débiter le poireau en petits tronçons. Peler et hacher l'ail. Couper la viande en cubes.

Faire revenir la viande dans une sauteuse huilée (pour moi un Wok) ajouter le poireau et prolonger la cuisson 15 mn à feu doux. 

Pendant ce temps éplucher la mangue et la débiter en petits dés. 

A la fin de la cuisson du porc ajouter l'ail, le piment d'Espelette et mélanger 3 mn.  

Verser le lait de coco et 100 ml d'eau dans la sauteuse. Saupoudrer le curry et rectifier l'assaisonnement. 

Ajouter les dés de mangue, porter à ébullition quelques secondes. 

Servir avec du riz blanc parsemée de coriandre effeuillée.     

C'est un plat trés fin et délicat.

Tout le monde a énormement aimé.    

 @ Demain pour une autre recette gourmande ...

Coucou tout le monde ...

Commr vous le savez je suis au régime. J'ai déjà perdu 3 kg c'est trés motivant d'autant que je ne fais un régime strict. 

Aujourd'hui c'est le jour des enfants mais je n'ai pas mis de recettes sucrées car je n'ai toujours pas de four. Je fais donc de temps en temps des desserts sans cuisson mais j'avoue avoir hâte de pouvoir faire de belles et bonnes  groumandises pour tous ceux que j'aime ...

Alors aujourd'hui je vous propose ma recette de vinaigrette allégée que j'utilise régulièrement. 

C'est un peu le même genre que l'on trouve au supermarché mais au moins on sait ce que l'on met dedans et en plus cela coûte 10 fois moins cher. 

Je fais cette recette depuis longtemps, c'est mon médecin qui me l'avait donné mais je crois que c'est la recette de la vinaigrette WW, elle est super bonne et trés économique. 

Voici cette recette :

Ingrédients pour 1 litre de vinaigrette :

-  750 ml d'eau 

-  5 c à café de fécule de maïs (maïzena) 

-  10 c à café de moutarde 

-  150 ml de vinaigre de vin ou de cidre 

-  150 g d'huile d'olive 

-  2 c à café de sel fin 

-  1 c à café de poivre 

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et le poivre. 

Délayer la fécule de maïs (maïzena) avec un petit peu d'eau (photo de gauche) puis l'ajouter à la préparation sur le feu. 

Porter à ébullition. Lorsque le mélange épaissit, retirer du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps. 

Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise, la mourtade avec le vinaigre, puis incorporer l'huile d'olive petit à petit.     

Lorsque le premier mélange est froid l'incorporer au second. 

Transvaser dans une bouteille. Pour moi une bouteille vide d'huile d'olive et placer au réfrégirateur.     

Cette sauce vinaigrette se conserve 1 mois au réfrégirateur et peut s'aromatiser au moment de l'emploi (ail, persil, échalote, ciboulette ect ... ) 

Une bonne sauce qu'il faut toujours avoir sous la main ou dans son frigo     

@ demain si vous le voulez bien ...