Coucou mes amies ...

 Aujourd'hui c'est un peu la fête des enfants puisque c'est Hallowen. 

Alors pour eux et pour vous ...

Je vous propose une terrine exceptionnelle. Je l'ai déjà faite plusieurs fois et toujours avec autant de succés. En cette période ou les curcubitacés pleuvent sur les étals il ne faut pas s'en priver. 

Voici donc la recette : 

Ingrédients :

-  400 g de purée de potiron

-  100 ml de lait demi-écrémé

-  3 oeufs (je n'en ai mis que 2)

-  50 g de farine

-  90 g de gruyère râpé

-  2 c à soupe de crème fraîche liquide

-  1 belle pincée de cumin en poudre

-  150 g de chorizo coupé en lamelles (moi je n'ai mis que 100g de chorizo doux)

-  Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Eplucher le potiron, le couper en dés et le faire cuire à la vapeur( pour moi au micro-onde dans mon Micro-Vap tupp).Lorqu'il est cuit le réduire en purée avec un fourchette ou comme moi avec le presse purée offert par mon partenaire !!!!!!!!

Mélanger la purée de potiron avec le lait, les oeufs, la crème fraîche liquide et la farine. Assaisonner de sel, poivre et ajouter le cumin. Bien mélanger l'esnemble pour obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter la gruyère râpé et le chorizo. Ne pas trop mélanger pour éviter que la garniture ne retombe au fond du moule à la cuisson.

Mettre cette préparation dans un moule en silicone (si votre moule n'est pas en silicone pensez à mettre du papier cuisson).

Mettre au four pour 45 mn  en surveillant. (La lame de votre couteau doit ressortir propre).

Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

A déguster chaude ou froide.

C'est un vrai régal !

Bon appétit à toutes et tous ...

@ Demain si vous le voulez bien ...

Bonjour, bonjour ...

Une petite recette pleine de saveur que j'ai trouvé sur le net tout à fait par hasard.

Je la partage aujourd'hui avec vous.   

Source : Algérie-Femme.com

Voici la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

-  8 fenouils

-  2 blancs de poulet 

-  1 boite de champignon 

-  250 g d'Emmental râpé 

-  30 g de beurre 

-  500 ml de crème fraiche ou 1 bechamel (j'ai opté pour une béchamel maison) 

-  1 c à c de muscade râpée

-  1 c à soupe de moutarde 

-  Sel, poivre 

Préparation :

Laver les fenouils sous l'eau froide et les essuyer. Retirer les première feuilles et la bases puis couper les fenouils en tronçons. Les faire cuire pendant 10 mn à la vapeur. Préchauffer le four à 210° (th 7)

Couper les blancs de poulet en dés. Dans une poêle les faire cuire 10 mn à feu doux dans le beurre avec les champignons. Disposer les fenouils, les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin graissé. 

Verser la crème mélangée à la moutarde ou la bechamel dans laquelle vous aurez incorporé la moutarde. 

Assaisonner, ajouter la muscade. Parsemer de fromage râpé et faire gratiner 10 mn au four. 

Servir aussitôt. 

Il ne vous reste plus qu'à vous régalez 

@ Demain pour une autre recette gourmande ...

Bonjour tout le monde ...

Une nouvelle semaine commence et c'est les vacances de la Toussaint.

Le mauvais temps est bien présent ainsi que le froid, espérons que les choses s'arrangent pour tout le monde.

Aujourd'hui je partage avec vous une recette qui plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands.

C'est gouteux et original.    

Voici la recette :

Ingrédients :

-  150 g d'agneau cuit coupé en petits cubes

-  1 courgette 

-  250 g de farine

-  4 oeufs 

-  1 sachet de levure 

-  50 ml d'huile d'olive 

-  100 ml de lait 

-  80 g d'olives vertes (ou noires) 

-  30 g d'Emmental râpé ou un crottin de chèvre émiétté

-  Sel, poivre 

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Couper la courgette en dés de la même taille que l'agneau et les saisir 2 mn dans un peu d'huile. Saler, poivrer. 

Mélanger la farine, les oeufs, la levure, l'huile et le lait dans un saladier. Ajouter les olives hachées grossièrement, l'Emmental, l'agneau et la courgette. 

Remplir au 3/4 des petits moules beurrés et farinés (en silicone pour moi). 

Cuire environ 15 mn. 

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. 

Peut se manger tiède ou froid. 

Succés garanti. 

@ Demain si vous le voulez bien ...