TOMATES FARCIES ALLÉGÉES (RECETTES LÉGÈRES)

Coucou tout le monde ...

Alors comment c'est passé ce dimanche ?? 

Si on en croit Météo France le soleil mais surtout la chaleur devrait enfin s'installer partout en France avant la fin de la semaine. On l'attend déjà depuis longtemps car même dans le Sud on a jamais eu autant de pluie et de mauvais temps que cette année. Vivement les vacances ...

Pour commencer cette semaine je vous propose une recette allégée mais trés bonne comme toujours.

Voici cette recette :

Pour 4 personnes :

-  8 tomates 

-  1 oignon

-  2 gousses d'ail 

-  400 g de viande de boeuf hachée à 5% de MG

-  1 c à café de paprika 

-  1/2 c à café de cumin en poudre

-  2 c à café de concentré de tomate

-  Romarin ou thym (facultatif) 

-  300 ml de bouillon de boeuf dégraissé 

-  Persil (facultatif) 

-  1/2 c à soupe d'huile de tourneseol

-  Sel et poivre 

Peler et hacher l'oignon et les gousses d'ail, puis les faire suer dans une sauteuse sur feu moyen avec l'huile de tournesol. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer. 

Faire rissoler 3 mn en mélangeant régulièrement pour bien égréner la viande. Ajouter les épices, le concentré de tomate et la moitié du bouillon, ainsi que le romarin si vous le souhaitez. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter à couvert. 

Préchauffer le four à th 6.

Rectifier l'assaisonement de la viande, ajouter le persil et mélanger délicatement. Couper le chapeau des tomates et les creuser. Saler légèrement l'intérieur, les déposer dans un plat à four et les garnir de la préparation. 

Verser le reste du bouillon autour des tomates et enfourner pour 40 mn en couvrant de papier alu ou d'un couvercle à mi cuisson. 

Servir de préférence chaud avec un peu de blé ou un autre accompagnement de votre choix. 

C'est copieux malgré que ce soit une recette légère. 

@ Demain si vous le voulez bien ...