SPAGHETTIS AUX LÉGUMES GRILLES.

Coucou tout ...

C'est reparti pour faire manger des légumes à nos enfants et petits enfants sans qu'ils fassent la grimace. Alors il faut trouver des 'combines' 

Et bien en voilà déjà une qui marche trés bien car les enfants adorent (tout comme les grands) les pâtes. Bien sur vous pouvez varier les légumes mais ce mélange est vraiment délicieux. 

Voici donc la recette : 

Pour 4 personnes :

-  2 courgettes

-  2 aubergines

-  500 g de spaghettis

-  Parmesan

-  Huile d'olive

-  Basilic

-  Sel et poivre

Laver et couper en tranches dans la longueur les courgettes et les aubergines.

Avec un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive et les faire griller soit au four soit sur la plancha afin qu'elles ne soient pas trop grasses.

Ne pas oublier de les tourner à mi cuisson.   

Les déposer dans un récipient et les arroser d'huile d'olive puis les parsemer de basilic ciselé.

Les laisser mariner ainsi durant au moins 2 heures.  

Cette attente est importante afin que l'huile s'aromatise au contact des légumes.

Cuire les spaghettis 'al dente' ou comme vous les aimez.  Les égoutter et les mélanger aux légumes marinés ainsi qu'une partie de l'huile.

Servir aussitôt avec des copeaux de parmesan (ou du parmesan râpé).

Les amateurs de pâtes seront comblés.

@ Demain  si vous le voulez bien ....