POISSON BLANC SUR FONDUE DE LÉGUMES.

Bonjour tout le monde ...

Et oui les semaines filent trés vite ce mois ci encore plus vite que d'habitude et la fin Mai est proche déjà 

Mais il faut manger  Alors je vous propose aujourd'hui une recette simple et trés économique que je fais souvent. Elle est néanmoins trés équilibrée. 

Voici la recette :

Pour 3 ou 4 personnes :

- 3 Filets de cabillaud (ou merlu) 

- 3 blancs de poireaux 

- 4 carottes 

-  Crème fraîche 

-  Huile neutre 

-  Sel, poivre

-  Ciboulette (facultatif) 

Laver les blancs de poireaux. Eplucher les carottes. Couper tous ces légumes en fines lanières ou julienne (un peu comme spaghettis courts). 

Ensuite mettre un peu d'huile dans une poêle et y faire fondre les légumes tout doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.     

Ajouter alors la crème fraîche, le sel et le poivre. 

Verser l'ensemble dans un plat allant au four. Disposer les filets crus par dessus et enfourner pour 15 mn four préchauffé à 180° (th 5).

Servir immédiatement en parsemant le poisson de ciboulette (facultatif). 

C'est un plat trés agréable en goût. Vous pouvez le servir tel quel ou avec un peu de riz. 

Bon appétit !

@ Demain ...

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