DÉLICIEUX GRATIN DES FLANDRES.

Bonjour, bonjour ...

Un jeudi dans Les Flandres çà vous dis ??

La semaine n'est pas terminée et je suis loin d'avoir fait le tour de toutes les bonnes choses que l'on peut trouver dans le Nord mais en tous les cas ce qui est sur c'est que ce gratin est divin. 

Voici la recette :

Pour 6 personnes :

-  800 g de p de terre à chair fondantes 

-  6 petites endives 

-  400 ml de crème fluide 

-  120 g de mimolette vieille râpée 

-  3 tranches de jambon cuit

-  80 g de beurre + 20 g pour le plat

-  Sel et poivre 

Peler et rincer les pommes de terre et les cuire 25 à 30 mn à la vapeur (pour moi au micro ondes dans le micro vap). Fendre les endives en deux, les saisir 5 mn dans la moitié du beurre, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 10 mn. 

Couper les tranches de jambon en fines lanières. Couper les pommes de terre cuites en rondelles. 

Mélanger 2/3 de la mimolette râpée avec la crème. Beurrer un plat à four et ranger les rondelles de pommes de terre, les endives, les lanières de jambon et ajouter la crème au fromage. Répartir sur la surface la mimolette et le beurre restants. 

 Cuire 25 à 30 mn au four préchauffé à 1800 (th 6).    

 Servir chaud. 

Bon appétit !    

@ Demain si vous le voulez bien ...