TAJINE SOUIRI AUX 9 LÉGUMES.

Bonjour mes amies ...

Comme vous le savez déjà, chez nous nous aimons énormement le tajine. Lorsque j'ai vu cette recette chez

* Darna * je l'ai trés vite réalisé et ce fût un délice. Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que j'ai mis 2 légumes en plus.      

Aussi je commence cette semaine en partageant avec vous ce bon plat convivial. 

Voici la recette :

Ingrédients :

-  600 g de viande de veau 

-  2 carottes 

-  2 navets 

-  1 courgette 

-  2 tomates 

-  1 fenouil 

-  3 pommes de terre 

-  1 verre de petits pois surgelés 

-  1 morceau de courge

-  1 poivron 

-  Coriandre 

-  2 gousses d'ail 

-  1 oignon 

-  Olives noires 

-  1 c à soupe de curcuma 

-  1 c à soupe de gingembre 

-  Sel, piment d'Espelette 

-  1 citron confit 

-  Huile d'olive 

Préparation :

Dans une sauteuse (ou tajine) faire revenir la viande avec l'oignon émincé.     

Ajouter les épices, l'ail, le sel et le piment d'Espelette. Laisser bien dorer. 

Disposer l'ensemble dans la mijoteuse (ou autre récipient) puis ajouter les légumes coupés en morceaux sur la viande. Cuire l'ensemble pendant au moins 2 heures.   

Ajouter les petits pois, les olives, le citron ainsi que le potiron 20 mn avant la fin de la cuisson. 

Pour ma part j'ai fait cuire l'ensemble dans ma mijoteuse 6 h en mode LOW et j'ai rajouter les petits pois, la courge, le citron et les olives 1 h avant la fin de la cuisson. 

C'est vraiment un délice !

Nous aimons tous de plus en plus ce genre de plat mijoté. 

Bon aopétit !    

@ Demain pour une autre recette gourmande ...