SPAGHETTIS AUX COURGETTES ET SAUMON FUME.

Bonjour, bonjour ...

Et oui déjà vendredi, déjà le week-end et lundi c'est le retour sur les bancs de l'école pour tous les enfants. 

Je vais partager avec vous aujourd'hui une recette festive et gouteuse. 

C'est rapide et simple à faire mais alors qu'est ce que c'est bon ! 

Voici la recette :

Ingrédients :

-  200 g de saumon fumé

-  250 g de spaghettis 

-  250 g de courgettes 

-  1 échalote 

-  250 ml de bouillon de légume 

-  200 ml de crème liquide 

-  2 c à soupe de jus de citron 

-  3 c à café de maïzena 

-  Huile l'olive

-  Thym

-  Sel, poivre

Préparation :

Peser, mesurer et préparer tous les ingrédients. 

Etaler les tranches de saumon en les décollant les unes des autres. Porter au moins 2 litres d'eau à ébullition. Saler généreusement, ajouter les pâtes et les cuire 'al dente'. 

Eplucher et émincer l'échalote. Laver et nettoyer les courgettes, les couper en 4 dans le sens de la longueur, puis en fines tranches. Dans un peu d'huile d'olive faire suer l'échalote et les courgettes environ 3 à 5 mn. Rajouter le thym émietté, mouiller avec le bouillon et la crème liquide. Porter une fois a ébullition, lier avec la maïzena puis laiser mijoter 5 mn. Assaisonner cette sauce de sel, de jus de citron et de poivre. 

Egoutter les paghettis en conservant un peu d'eau de cuisson afin d'allonger la sauce si elle est trop épaisse à votre gout.

Incorporer les spaghettis à la sauce chaude et servir avec des tranches ou des lanières de saumon fumé. 

@ Trés vite ...