SALADE D’ÉTÉ AUX LEGUMES GRILLES.

Bonjour mes amies ...

C'est repos aujourd'hui pour nos petites têtes blondes et brunes, mais pas forcement pour les mamans     

Chez nous c'est toujours l'été puisque la chaleur est présente encore et encore ...

Un peu de fraicheur nous ferait le plus grand bien. 

Je vous propose aujourd'hui une assiette toute grillée et colorée, à vous de mettre les quantités suffisantes selon le nombre de convives qui vous devez nourrir 

Voici la recette :

Ingrédients :

-  Aubergines grillées QS

-  Poivrons grillés QS

-  1 boite de haricots verts

-  1 boite de coeurs d'artichauts

-  Olives noires QS

-  Basilic

-  2 gousses d'ail

-  Huile d'olive

-  Sel, poivre  

Préparation :

Laver et couper les aubergines en tranches dans la longueur. Les badigeonner d'huile sur les deux faces et les mettre au four en surveillant jusqu'à coloration. Il faut qu'elles restent moelleuses sans sécher. 

Passer les poivrons sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse sur toutes les faces puis les écplucher sans les passer sous l'eau. 

Ouvrir vos boites de haricots verts et coeurs d'artichauts, les égoutter puis les rincer. 

Mettre séparement les poivrons et les aubergines dans un récipient avec de l'huile d'olive et l'ail écrasé.

(garder au frais si vous ne les utilisez pas immédiatement). 

Déposer harmonieusement tous les légumes dans une assiette (ou un plat) et servez vous de l'huile de la marinade des légumes grillés pour arroser les haricots verts et les fonds d'artichauts. 

Griller quelques tranches de pain et les déposer sur votre salade aux légumes et parsemer l'ensemble d'olives noires et de basilic. 

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ...

@ Demain si vous le voulez bien ...