ROULADES DE POIVRONS A LA MOZZARELLA.

Bonjour mes amies ...

Voici une petiteentrée réalisée avec mes fonds de frigo et pourtant je peux vous assurer que cela était trés frais et trés bon.    

Voici la recette :

Ingrédients :

-  Un reste de pot de poivrons à l'huile 

-  Une mozzarella que je devais sauver 

-  Du basilic 

-  De la mache qui attendait désespérement au frigo 

-  Huile d'olive 

-  Sel, poivre

Préparation :

Sur un filet de poivron (pour moi un reste de bocal) déposer une belle rondelle de mozzarella, puis une feuille de basilic. Saler trés légèrement (ou pas) et poivrer.

Rouler ce poivron sur lui même. 

A part préparer une petite vinaigrette au vinaigre balsamique et déposer les roulades de poivrons / mozza desssus.

Arroser l'ensemble d'un mince filet d'huile d'olive.  

 Servir aussitôt !

Bon appétit ...

@ Demain si vous le voulez bien ...