POIVRONS FARCIS AU BLÉ / ÉPINARDS / CHORIZO AU FOUR OU AU COBB.

Bonjour mes amies ... 

Comment allez vous aujourd'hui ? Dans le sud on a eu du trés mauvais temps qui a entrainé d'énormes degats sur les routes, dans les maisons ect ...

Bon courage à tous ceux qui ont connu des problèmes. 

Je vous propose en ce début de semaine une bien belle recette trés gouteuse comme on les aime chez nous ...

Voici la recette :

Ingrédients :

-  4 poivrons rouges 

-  125 g de blé tendre 

-  1 gousse d'ail

-  300 g d'épinards cuits

-  150 g de champignons de Paris (pour moi surgelés)

-  150 g de chorizo 

-  50 g de parmesan 

-  1 brique de crème fraiche

-  100 g d'Emmental râpé 

-  2 boules de mozzarella 

-  Sel, poivre, origan et huile d'olive

Préparation :

Couper les poivrons en deux dans le sans de la longueur, ôter les pépins et les membranes blanches. Précuire les poivrons 15 mn dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps cuire le blé selon les indications figurant sur l'emballage.

Cuire les épinards à la vapeur.

Eplucher et hacher l'ail. Dans une poêle faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive (ou autre) rajouter les épinards, puis l'ail haché.      

Couper le chorizo en demi rondelles et l'ajouter à l'ensemble en faisant revenir brièvement. 

Incorporer le blé cuit, assaisonner de sel, de poivre et d'origan. Hors du feu ajouter le parmesan râpé et bien mélanger l'ensemble.      

Soit préchauffer le four à 200° soit allumer votre COBB,

Dans un moule graissé déposer les poivrons blanchis puis les farcir avec la préparation au blé.

Recouvrir de la crème et l'Emmental mélangés.    

Parsemer l'ensemble de tranches de mozzarella et cuire soit 15 à 20 mn au four (en surveillant) ou 30 mn au COBB en surveillant également. 

Servir chaud mais c'est trés bon également froid. 

Vraiment délicieux !    

C'est une variante des poivrons farcis au blé et au chorizo que je vous avais déjà proposés ICI     

@ Demain si vous le voulez bien ...