LASAGNE VIANDE ET FOIE EN MIJOTEUSE OU AU FOUR.

Coucou tout le monde ...

Je pensais que ma mijoteuse pouvait prendre des vacances bien méritées et bien non, le temps en a décidé autrement et voilà qu'elle est de nouveau solicitée l  

J'ai fait ces lasagnes en deux temps et trois mouvements puisqu'il n'y a pas besoin de surveillance et lorsqu'on passe à table et bien c'est NO STRESS ... 

Je l'adore vi vi  !!!  Bien sur vous pouvez tout à fait faire cette recette au four dans un plat traditionnel.

Je vous donne, comme toujours, les deux versions. 

Voici la recette :

Pour 4 à 6 personnes :

-  5 ou 10 plaque de lasagne séches (prêtes à cuire) 

-  500 g de viande hachée de boeuf 

-  300 g de foies de volaille 

-  2 belles carottes 

-  1 petite boite de tomates concassées 

-  1 ou 2 oignons 

-  1 gousses d'ail 

-  1 marmitte de boeuf 

-  Sel, poivre 

Pour la béchamel :

-  Lait 

-  Beurre 

-  farine 

-  Sel, poivre, muscade (selon les gouts) 

Dans les 2 cas procéder de la même façàn (avec ou sans mijoteuse)

Eplucher et mixer (ou couper trés finement) les carottes ainsi que l'oignon. Réserver.

Dans une sauteuse mettre de l'huile à chauffer et y faire revenir l'oignon avec les carottes. Dés qu'ils ont un peu doré ajouter la viande de boeuf haché ainsi que les foies de volaille. 

Bien mélanger l'ensemble et laisser cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rouge. 

Ajouter alors la marmitte de boeuf, les tomates concassées et la valeur d'une bonne demie boite d'eau, le sel, le poivre et laisser mijoter quelques minutes. 

Pendant ce temps préparer votre béchamel comme vous en avez l'habitude. Elle ne doit pas être trop ferme. 

Avec Mijoteuse 

Dans la cuve de la mijoteuse mettre en premier un peu de jus de la préparation de la viande puis les plaques de pâtes pour lasagne, ajouter ensuite la viande, un peu de béchamel et recouvrir avec des plaques de pâtes.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par les pâtes et la béchamel.   

Parsemer le dessus d'un peu de gruyère râpé. Cuire en mode HIGT 3H30.     

L'ensemble cuit à l'éttouffée sans surveillance et il est parfaitement doré.     

Pour moi la mijoteuse est un outil quasi indispensable dans ma cuisine.

Tout ce que j'ai essayé c'est avéré au delà de mes espérences et toujours sans surveillance.

A l'approche de lafêtes des mères pensez -y      

Servir chaud ou froid mais en ce moment c'est bien meileur chaud 

Au four dans un plat traditionnel 

Dés que vous avez fait la première étape et aprés avoir préparé votre béchamel procéder ainsi :

Préchauffer votre four à 180° 

Dans un plat allant au four mettre en premier un peu de jus de la préparation de la viande puis les plaques de pâtes pour lasagne, ajouter ensuite la viande, un peu de béchamel et recouvrir avec des plaques de pâtes.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par les pâtes et la béchamel.  

Parsemer le dessus d'un peu de gruyère râpé et enfourner pour 45 à 50 mn en surveillant. 

Servir chaud. 

@ Demain si vous le voulez bien ...