GALETTES AU JAMBON ET FROMAGE.

Bonjour, bonjour ...

Une bonne recette de galettes bien gourmandes c'est ce que je vous propose pour finir cette semaine.

J'ai repéré cette idée chez Darna 

Avec une bonne salade c'est super pour un repas sur le pouce. 

Voici la recette :

Pour 10 galettes :

-  500 g de farine 

-  Environ 300 ml de lait lben ou lait fermenté ou lait Ribot. 

-  1 c à c de sel 

-  2 c à c rase de levure boulangère Bruggman (ou 22 g de levure fraîche) 

Pour la farce :

-  Tranches de jambon fumé ou non 

-  Tranches fromage à raclette ou autre ... 

Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot et incorporer petit à petit le lben jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer pendant 1 H. 

Une fois gonflée, degazer votre pâte et la diviser en 10 boules. 

Bien huiler chaque boule et les réserver. 

Etaler vos boules finement car les galettes ont tendance à gonfler lors de la cuisson. 

Au milieu déposer le jambon puis par dessus des tranches de fromage et fermer la pâte. Bien souder les bords afin que le fromage ne s'échappe pas. 

Déposer vos galettes sur une silpat ou plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 mn en surveillant. 

Servir chaud avec une salade. 

Parfait pour un repas du soir. 

PS : Darna cuit sur les deux cotés les galettes dans une poèle préalablement huilée.

@ Demain si vous le voulez bien ...