FLAN DE THON ET SES TARTINES A L'ECRASSEE DE TOMATES.

Re - Bonjour à tous ...

Pas de vendredi sans poisson alors je vous propose aujourd'hui une petite recette trés simple mais qui ne manque pas de saveurs. 

La voici :

Ingrédients pour 4 personnes :

-  300 g de thon au naturel 

-  3 oeufs 

-  150 ml de crème fraîche épaisse 

-  2 c à soupe de concentré de tomates 

-  1 c à c d'huile neutre

-  Tartines de pain toastées 

-  2 tomates fraîches 

-  Huile d'olive 

-  Thym

-  Tabasco (facultatif) 

-  Basilic 

-  Sel, poivre 

Préparation :

Emietter le thon dans un saladier. Ajouter les oeufs battus en omelette, la crème, le tabasco, le concentré de tomate, du thym, sel et poivre. 

Mélanger longuement. Verser dans 4 ramequins individuels préalablement huilés s'ils ne sont pas en silicone, couvrir d'un film étirable perçé de quelques trous et faire cuire 4 mn au micro ondes à pleine puissance. 

Laisser reposer 2 minutes. 

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Si le flan vous parait trop souple le faire cuire encore 2 mn.

Laisser tiédir puis démouler. Servir avec un coulis de tomate frais préparé d'avance.    

Pour les tartines :

Toaster vos tranches de pain et réserver.

Eplucher ou monder les tomates, couper les 4 et retirer la pulpe ainsi que les graines. 

Ecraser la chair à la fourchette. Déposer sur votre pain toasté la concassée de tomate, de la fleur de sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.   

Servir bien frais et régalez - vous ...

@ Trés bientôt ...