ENDIVES AU JAMBON OU A LA DINDE A LA BÉCHAMEL.

Bonjour mes amies ...

Comme promis voici ma version classique des  'Endives au jambon à la béchamel'.

On peut remplacer, comme je le fais souvent, le jambon par des tranches de dinde que l'on trouve au même rayon que le jamabon. 

Hier je vous ai proposer une recette à faire avec les restes de ce plat, mais c'était tellement bon, que vous pouvait tout à fait préparer des endives en plus et les utilliser plus tard comme ma recette d'hier.

Mais pour l'heure voici une recette simple que je vous ai déjà proposé sous diverses versions :

- Endives au jambon avec le Thermomix (que je n'ai plus depuis bine longtemps)

- Endives au jambon cuites à la mijoteuse

Les endives au jambon plaisent toujours autant et la version traditionnelle est facile à faire, économique et savoureuse.

La voici la voilà :

Ingrédients :

-  10 endives (il faut compter au moins deux endives par personnes) 

-  10 tranches de jambon ou 10 tranches de dinde

-  Gruyère râpé 

-  Une béchamel maison pour moi (beurre, farine, lait, sel et poivre) 

-  Sel et poivre

Préparation :

Laver et cuire à la vapeur (dans mon micro vap tupp pour moi) les endives. Vous pouvez également les cuire dans de l'eau salée.

Pendnant ce temps préparer votre béchamel comme vous avez l'habiude de la faire. Il faut une béchamel pas trop épaisse et lisse. Si vous avez un soucis de grumeaux je vous conseille de mixer votre béchamel avec un mixeur plongeant, elle retrouvera trés vite un aspect lisse et onctueuse. 

Mettre une endive (ou demie endive selon la grosseur) sur une tranche de jambon(ou une tranche de dinde). Diposer au fond d'un plat à four un peu de béchamel et aligner vos endives au jambon sur le dessus. 

Recouvrir l'ensemble de béchamel, saler trés légèrement et poivrer. Parsemer le gruyère râpé.

Cuire au four préalablement préchauffé à 180° pendant 25 mn en surveillant. 

Servir chaud accompagné d'une salade verte ou d'un peu de riz blanc. 

C'est un plat complet qui plait toujours à tous.

@ Demain pour une autre recette gourmande ...