DÉLICIEUSE TARTE MARBRÉE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE.

Bonjour tout le monde ...

 Aujourd'hui je vous propose une tarte subtile et trés gourmande. 

Le mariage du chocolat et le l'orange est toujours un duo gagnant. 

Voici la recette :

Ingrédients pour 6 personnes :

 
- 1 pâte sablée (achetée toute prête pour moi). 
- 250 g de mascarpone 
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 1 orange (le jus et le zeste)
- 100 g de chocolat noir à dessert
- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dérouler la pâte sablée sur un moule à tarte.

Piquer le fond de tarte et replacer la pâte au frais.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le mascarpone et fouetter de nouveau.

Laver l’orange, puis récupérer le zeste. Presser ensuite son jus.

Ajouter le zeste et le jus de l’orange au mascarpone. Mélanger bien l'ensemble.

Incorporer les blancs délicatement à la préparation.

Sortir la pâte du réfrigérateur puis verser la mousse mascarpone-orange. 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes quelques secondes

avec un peu de lait. Mélanger.

Ajouter le chocolat de manière à former des marbrures.

Cuire au four 45min.

Sortir la tarte du four et la laisser refroidir.

La déguster après un séjour d'au moins 2 h dans le réfrigérateur.

Cette tarte est encore meilleure le lendemain. 

@ Demain si vous le voulez bien ...