CUAJADA CIDRE / POMMES / BANANE ET CARAMEL.

Bonjour à toutes et tous ...

Aujourd'hui c'est le 8 MAI alors profitez bien de votre journée pour ceux et celles qui ne travaillent pas. 

Ce soir nous mangeons chez notre fille, nous allons passer une soirée avec elle et sa petite chatte 

On apportera le dessert, ce n'est pas celui que je vous propose aujourd'hui mais je peux vous dire qu'elle adore ce genre de gâteau, facile à réaliser et toujours aussi bon. 

En fait il me restait quelques pommes, un peu de cidre et une petite banane qui s'ennuyait dans mon compotier.

J'ai réaliser cette gourmandise qui a eu un réel succés. 

Voici la recette :

Ingrédients :

-  150 ml de cidre 

-  4 pommes 

-  1 banane    

-  1 yaourt nature    

-  2 oeufs 

-  2 pots de farine 

-  1/2 pot de sirop d'agave

-  1/2 pot de sucre roux 

-  1/2 pot d'huile neutre 

-  3 pots de lait 

-  50 g de beurre

-  1 c à c de sucre vanillé 

Préparation :

Mélanger dans un saladier le yaourt, la farine, les oeufs et le sirop d'agave. Bien mélanger l'ensemble afin d'obtenir un appareil homogène. 

Ajouter ensuite le lait, l'huile et le rhum. Mélanger de nouveau. 

Allumer votre four à 180°.

Eplucher les pommes et les couper en tranches assez fines. 

Faire chauffer une pôele avec le beurre puis ajouter les pommes et les laisser dorer doucement sur toutes les faces. Aprés 8 mn de cuisson ajouter le sucre roux et laisser carameliser l'ensemble. Lorsque les pommes sont bien caraméliser ajouter le cidre et le laisser réduire jusqu'à ce que vous obteniez de belles pommes avec un caramel sirupeux qui ne pourra pas durcir. 

Mettre les pommes caramélisées au fond d'un moule (pour moi en silicone) puis ajouter sur le dessus le mélange au yaourt.  

Parsemer de tranches de bananes finement coupées et cuire au four pendant 40 mn. 

Laisser refroidir et déguster. 

Le mariage des pommes et du cidre est parfait. 

A déguster sans modération. 

@ Trés vite pour une autre recette gourmande ...