TERRINE DE SAUMON AU CHÈVRE.

Bonjour mes amies ...

Comme vous le savez nous sommes tous à ma maison trés gourmands de terrine. C'est bon, pratique à faire puiqu'on peut les préparer d'avance et toujours délicieux, qu'elles soient salées ou sucrées. 

En voici une que j'ai refaite plusieurs fois toujours avec autant de plaisir. 

La recette :

Ingrédients :

-  2 pavés de saumon (surgelés pour moi) 

-  1 dos de cabillaud (surgelé également) 

-  1 sachet de court bouillon 

-  1 litre d'eau pour le court bouillon 

-  3 oeufs 

-  200 ml de crème fraiche allégée 

-  100 g de fromage de chèvre frais de votre choix 

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th 6) 

Cuire pendant 10 mn les poissons dans le court bouillon, couvrir et laisser reposer encore une petite demie heure. 

Egoutter les poissons à l'aide d'une écumoire et les couper grossièrement dans un saladier. 

Battre les oeufs, rajouter la crème allégée, saler, poivrer et bien mélanger l'ensemble. 

Rajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Mélanger rapidement et soigneusement le tout afin de ne pas écraser le chèvre. 

Beurrer un moule à cake s'il n'est pas en silicone et y verser la préparation. 

Cuire au four pendant 45 mn. Laisser refroidir avant de démouler. 

Déguster tiède ou froid. 

Un régal !

@ Trés vite pour une nouvelle recette gourmande ...