TARTE AU CITRON, SPECULOS ET LAIT CONCENTRE SUCRE

Bonjour mes amies ... 


C'est la ligne droite, on sent la fin des vacances et on apperçois au loin se profiler la rentrée. 

Je n'ai jamais été triste de voir l'été et les vacances s'achever, c'est sans doute parce que j'aimais énormement l'école lorsque j'étais petite et que pour moi la rentrée des classes ce n'était que du bonheur, le bonheur de retrouver mes petites copines et surtout celui d'apprendre de nouvelles choses ... Mais bon la rentrée n'est pas encore là, alors profitons pleinement de cette dernière semaine ...

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Avant la recette je vais vous donner de mes nouvelles comme je vous l'avais promis. 

Elles ne sont pas mauvaises loin de là, il faut juste que je me fasse surveiller de trés prés afin que les choses ne s'aggravent pas. Ouf ! C'est une bonne chose que de savoir; le doute et l'incertitude est en soit, déjà une 'maladie'...

Merci à toutes pour vos messages, vos commentaires, vos encouragements et votre présence au quotidien. 

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Je réédite cette recette qui a eu un franc succés dés sa parution. Ma belle fille Mélanie fait régulièrement cette tarte et elle l'a fait trés bien ce qui lui vaut des compliments de tout le monde. 

C'est une tarte hyper simple à faire et qui ne demande que trés peu d'ingrédients.

J'avais, à l'époque, repéré cette recette sur le blog de ma copinaute Therbia .

Je vous conseille vivement de l'essayer vous allez être conquises.





Ingrédients :

- 250 g de spéculos
- 125 g de beurre fondu
- 1 boite de lait concentré sucré (397g)  
- 2 oeufs
- 3 citrons jaunes (125 ml de jus ) Pour moi 150 ml 
Ce qui fait 5 petits ingrédients pas un de plus ...


Préchauffer votre four 180° (th 6)
Mixer les spéculoos en poudre et ajouter le beurre fondu



Bien mélanger l'ensemble et tapisser le fond d'un moule de ce mélange.



Bien tasser avec un verre ou la paume de la main
Note perso : Pendant la préparation de la crème j'ai mis la pâte au frigo. 



Verser le lait concentré sucré dans un saladier, ajouter les oeufs et bien mélanger
Râper le zeste d'un citron. Réserver
Presser les 3 citrons pour obtenir 125 ml de jus (moi j'en ai mis 150 ml)
Ajouter le jus de citron petit à petit, le mélange va s'épaissir, puis le zeste de citron, mélanger de nouveau.



Verser la préparation au citron sur le fond de tarte au spéculos.
Enfourner 20 minutes à 180° (th 6) en surveillant la cuisson.



Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de servir.



Cette tarte est vraiment trés bonne et pas trop sucrée.

@ Demain si vous le voulez bien ...