STEAKS AUX AUBERGINES.

Bonjour mes amis ...

Aujourd'hui je vous propose d'excellents steaks mais pas n'importa quels steaks.

C'est supers bons et trés souples. Chez nous tous mes convives ont énormement apprécié.     

Voici la recette :

Ingrédients pour 6 personnes :

-  2 aubergines (500 g environ) 

-  600 g de steak haché 

-  1 boule de mozzarella 

-  4 c à soupe de chapelure 

-  5 brins de ciboulette 

-  Huile d'olive 

-  Sel et poivre 

Préparation :

Cuire les aubergines entières, lavées, incisées à 2 ou 3 endroits avec la pointe d'un couteau 1 heure au four à 160° en les retournant de temps en temps. 

Hacher la chair avec la peau. Mélanger avec l'oignon pelé et haché et les brins de ciboulette ciselés. Saler et poivrer. 

Ajouter la viande hachée et le fromage coupé en petits dés. Mélanger avec la chapelure, couper en 12 parts et former 12 petits steaks. (Si les steaks vous semblent trop mous, ajouter un peu de chapelure.) 

Cuire 3 mn de chaque côté avec un filet d'huile et servir avec l'accompangment de votre choix.

@ Demain si vous le voulez bien ...