RISOTTO AU CHEVRE ET ROMARIN

Bonjour, bonjour ...

Pas de poisson aujourd'hui mais une délicieuse recette de risotto à l'Italienne.

Demain je reviens vous montrer une décoration de Noel que j'ai réalisée avec 3 fois rien mais qui fait son petit effet.

Mais pour l'heure passons aux choses sérieuses.     

Voici la recette du jour :

Ingrédients :

-  Riz pour risotto ( pour moi Arborio) 

-  Un boursin chèvre / romarin

-  2 échalotes 

-  800 ml de Bouillon de volaille 

-  1/4 de vin blanc sec 

-  80 g de beurre 

-  Parmesan 

-  Sel et poivre 

Préparation :

Préparer votre risotto de façon traditionnelle à l'Italienne comme  * ICI *

Ajouter le boursin chèvre / Romarin 5 mn avant la fin de la cuisson. 

Incorporer délicalement le parmesan puis le beurre en mélangeant bien l'ensemble.

Laisser reposer le risotto hors du feu au moins 5 mn avant de le servir. 

Parsemer de thym frais et déguster. 

Un délice !

@ Demain pour une idée déco de Noel ...