PETITS PAINS RONDS AVEC LA PÂTE MAGIQUE.

Bonjour, bonjour ...

Et bien voilà c'est de nouveau une nouvelle semaine qui s'achève et le mois d'Aout qui commence. En ce vendredi je vous donne une recette de petits pains ronds que j'ai réalisé avec la fameuse 'pâte magique'. 

C'est une pâte qui porte vraiment  bine son nom. On peut la réaliser pour un fond de tarte sucrée ou une pizza ou des petits pains ou du pain de mie comme * ICI *  bref elle sert pour tout et elle est parfaite. Je l'utilise souvent et elle m'étonne toujours autant. 

Voici la recette :

Pour 3 beaux pains ronds :

-  500 ml de farine 

-  1 c à café bombée de levure boulangère (pour moi Bruggman) 

-  1 c à café de levure chimique

-  1 c à soupe de sucre 

-  3 c à soupe de lait en poudre 

-  30 g de beurre mou

-  1 c à café de sel

-  180 ml d'eau tiède 

Au robot ou à la main, bien pétrir le tout sauf le beurre.

Ajouter le beurre en dernier et pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée. ( au total 8 à 10 mn environ)

Former une boule, recouvrir celle - ci d'un linge et laisser doubler de volume.     

Lorsque la pâte a fini de glonfler la diviser en 3 et former vos pains.

Laisser de nouveau gonfler la pâte le temps nécessaire car plus la pâte reposera plus votre pain sera lége.  

Préchauffer votre four à 180° (th 6)

Badigeonner le dessus des pains avec un peu de lait et cuire pendant 25 mn en surveillant.  

Voilà vos pains sont prêts a être dégustés.     

Hum !! Extra ...     

A noter : Lorsque je les fais ronds je m'en sers pour les 'pan bagnat Niçois' et lorsque je les fais en long (mais petits) je m'en sers comme pain à sandwitches. Ils sont vraiment supers bons et légèrement briochés. 

@ Trés vite ...