PANACOTTA AUX FRUITS DE LA PASSION.

Coucou ....

Une belle gourmandise toute en douceur et aux saveurs délicates je suis sure que cela vous dis 

J'ai mangé ce dessert le soir de la St Valentin, je peux vous dire que je l'ai dégusté avec passion car j'adore la Panacotta.             

Voici la recette :

Pour 4 personnes :

-  4 fruits de la passion 

-  400 ml de crème fleurette 

-  100 ml de lait 

-  70 g de sucre

-  2 feuilles de gélatine (4 g) 

-  1 sachet de sucre vanillé 

-  Les graines d'une gousse de vanille

Ouvreir deux fruits de la passion, verser le contenu dans une passoire posée sur un bol et récupérer le jus en pressant avec une cuillère. 

Faire ramollir la gélatine 10 mn dans de l'eau froide. Mélanger dans une casserole la crème, le lait, 60 g de sucre, les graines de vanille et le sucre vanillé. Chauffer sur feu moyen jusqu'au premier frémissement.  

Incorporer le jus prélevé et la gélatine essorée. Répartir dans 4 verrines et réfrigérer au moins 5 heures.

Ouvrir les 2 autres fruits de la passion, mélanger leur contenu avec 10 g de sucre.

Répartir sur les panacotta et servir bien frais.   

Un pur délice !

      @ Demain si vous le voulez bien ...