MSEMMENS FAÇON PIZZAS AUBERGINES/JAMBON CRU.

Bonjour tout le monde  ...

Si vous ne connaissez pas encore les Msemmens et bien alors je vous conseille vivement d'essayer cette recette.   Non seulement c'est délicieux car la pâte est lègère mais en plus c'est simple à réaliser.

Depuis que je connais les Msemmens j'en fait souvent et à toutes les sauces ... 

Aujourd'hui ce sera façon 'pizzas'. J'avais trouvé cette recette il y a bien longtemps déjà chez Darna.       

Voici la recette :

Pour la pâte :

-  500 g de farine

-  1 c à soupe d'huile d'olive

-  1 c à soupe de beurre

-  1 c à café de levure de boulanger ( pour moi Bruggmann)

-  1 sachet de levure chimique (7g)

-  1 c à soupe d'origan (moi j'ai mis des herbes de Provence)

-  1 gousse d'ail hachée

-  Un peu d'eau tiède

Pour la garniture :

-  Des aubergines préalablement grillées

-  Des champignons de Paris

-  Du jambon cru

-  De la sauce tomate (pour moi maison)

-  Du gruyère râpé ou de la mozzarella

-   Sel, piment d'Espelette  

Mélanger tous les ingrédients pour réaliser la pâte, soit avec un robot soit avec les mains pendant 10 mn afin qu'elle soit bien souple.  

En faire une boule que vous divisez en 8 petites boules de la grosseur d'une grosse mandarine.

Laisser reposer jusqu'à ce que les boules doubles de volume.

Aplatir une boule en la badigeonnant d'huile l'olive de tous les côtés. La plier en 4. Ne pas hésiter de mettre encore de l'huile d'olive si besoin. Procéder de la même façon pour les autres boules.

Lorsque vous avez terminé les 'paquets' reprendre le premier et l'aplatir avec un rouleau afin d'obtenir une base (ici pour une pizza). La garnir de la garniture de votre choix. Pour moi des aubergines grillées au four, du coulis de tomate maison et du jambon cru.

Recouvrir l'ensemble de champignons de Paris et de gruyère râpé (ou mozzarella).

Cuire au four préalablement préchauffé à 200° (th 7) pendant 15 mn.

Régalez - vous sans modération !!!!!

Gourmand non ?? 

@ Demain pour une nouvelle recette gourmande ...