COTES DE PORC PANURE AU CURRY ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES.

Bonjour à tous ...

Trés souvent on est pressée et pourtant on a quand même envie de manger quelque chose de gourmand.

Voici une petite recette trés simple à réaliser et pourtant trés goûteuse.

Vous pouvez remplacer les côtes de porc par des côtes de veau ou des blancs de poulet. 

Voici la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

-  4 côtes de porc ou autres 

-  1 gros oeuf battu

-  Chapelure QS 

-  1 belle c à soupe de Curry 

-  1 pôelée de légumes surgelés 

-  Huile d'olive 

-  Sel, poivre

Préparation :

Préparer votre panure au curry en mélangeant la chapelure avec le curry. 

Dans une assiette battre l'oeuf, saler et poivrer. Paner les côtes de porc en les passant une première fois dans l'oeuf puis dans la panure au curry et recommencer l'opération une seconde fois afin que la panure colle bien à la chair de la viande. 

Je n'ai pas fais de panure à l'Anglaise volontairement. 

Lorsque vos côtes de porc sont prêtes les cuire dans une poêle avec un peu d'huile afin qu'elles soient bien dorées sur les deux faces. 

A part cuire selon les indications du paquet, la poêlée de légumes. 

Servir l'ensemble bien chaud. 

La panure au curry est vraiment excellent. Cela change un peu et se marie trés bien avec le porc. 

On trouve dans le commerce de la panure de curry toute prête mais je préfère la faire moi même. 

@ Demain pour une autre recette gourmande ...