Bonjour mes amies ...

Alors comment c'est passé ce premier jour de rentrée scolaire ? Bien j'en suis sure. Les enfants sont contents et les parents aussi ...

Aujourd'hui je vous propose une surprise  de volaille. C'est trés bon et vraiment original. 

Voici la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

-  4 fines escaloppes de dinde

-  1/2 chorizo

-  1 fromage ail / fines herbes (pour moi 'Boursin')

-  150 g de fromage frais (carré frais) 

-  1 botte de ciboulette

-  200 d'épinards (pour moi surgelés)

-  2 échalotes

-  Huile d'olive

-  Sel, poivre       

Préparation :

Peler et hacher les échalotes, les faire suer 2 mn dans une poèle huilée, puis rajouter les épinards durant 2 à 3 mn afin q'il n'y ait plus d'eau. Assaisonner er réserver. 

Mélanger à la fourchette le boursin et le fromage frais. 

Ajouter la ciboulette ciselée. Tailler le chorizo en batonnets. Réserver.  

Aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaires. Saler et poivrer.

Recouvrir chaque escalope avec la préparation au fromage et ajouter un batonnet de chorizo.      

Les envouler et les maintenir avec une pique en bois.  Faire cuire les rouler dans une poèle chaude huilée en les retournant. Assaisonner.    

Servir avec les épinards réservés et des tagliatelles (ou autre accompagnement de votre choix).     

Sympa vous ne trouvez pas ??      

Qui en veut une petite assiette ??? 

J'en referai c'est sur ... 

@ Demain si vous le voulez bien ...