• Crumble de saumon / courgettes / poireaux.

    Bonjour, bonjour ...

    Si vous aimez le poisson je suis certaine que vous allez adorer cette recette trés originale. 

    C'est un plat que l'on peut facilement préparer d'avance. 

    Voici la recette :

     

    http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/crumbs14.jpg

    Ingrédients :

    -  4 pavés de saumon (sans peau) 

    -  2 courgettes 

    -  1 poireau

    -  1 oignon

    -  2 gousses d'ail 

    -  2 belles tomates 

    -  300 ml de crème fraîche 

    -  3 c à c de fumet de poisson 

    -  60 g de beurre

    -  50 g de farine 

    -  30 g de chapelure 

    -  Ciboulette ciselée 

    -  Sel et piment d'Espelette

     

    Préparation :

    Laver et couper les courgettes en petits dés ainsi que les tomates et l'oignon. Emincer le poireau. 

    Hacher l'ail et couper le saumon en cubes. 

    Dans une poêle chauffer un peu d'huile et faire revenir en premier l'oignon avec le poireau quelques minutes puis ajouter les autres légumes. Laisser cuire le tout pendant au moins 5 mn. 

    http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/crumbs11.jpg

    Ajouter le saumon, le fumet de poisson et la crème. Laisser cuire encore 5 mn. Parsemer de ciboulette, saler, poivrer (pour moi du piment d'Espelette). 

     

    Mélanger le beurre, la farine et la chapelure pour avoir une belle pâte à crumble. 

    Verser la préparation au saumon dans un plat allant au four, répartir la pâte à crumble sur le dessus et enfourner à 210 ° dans le four préalablement préchauffé pendant 10 mn. 

    http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/crumbs12.jpg  http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/crumbs13.jpg

    Servir sans attendre.

    http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/crumbs15.jpg

    J'ai accompagné ce crumble d'un peu de riz sauvage, c'était parfait. 

     

    @ Trés bientôt ...

     

    BISOUS 

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 20 Juin 2014 à 08:42
    Pour sûr j'aimerais ton crumble ! J'ai faisais un de la sorte à une époque, avec un peu de fromage ail et fines herbes à la place de la crème fraîche, et c'était très bon. Tu me rappelles qu'il me faudrait m'y remettre tiens !! hihihi
    Bisousss
    kiki
    2
    momo
    Vendredi 20 Juin 2014 à 09:25
    très appétissant, merci
    3
    Vendredi 20 Juin 2014 à 16:37
    Tout ce que l'on aime , ton plat donne envie
    bisousbisous
    4
    Dimanche 22 Juin 2014 à 06:45
    Miam ! ça doit être délicieux.
    Bises et bon dimanche.
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